Przepyszne, nie za słone i puszyste precelki. Najlepsze gdy są jeszcze ciepłe. Trzeba tylko uważać by się nie poparzyć, bo ciężko się powstrzymać przed zjedzeniem ich ;).
Składniki:
Na ciasto:
- 300g mąki pszennej zwykłej
- 50g mąki pszennej razowej (można użyć tylko zwykłą)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
- 2 i pół łyżeczki drożdzy suszonych
- 2/3 szklanki letniej wody (nie gorącej!)
Do posmarowania:
- 1/2 szklanki ciepłej wody
- 1 łyżka sody oczyszczonej
- Duża łyżka masła
- Olej
- Sól (najlepiej gruboziarnista, ale można spokojnie użyć zwykłej tak jak ja)
Do miski wsypać mąkę, sól, cukier, drożdze, wodę i wymieszać wszystkie składniki. Gdy już się połączą wyrobić je na miękkie, elastyczne ciasto (gdyby ciasto zbyt mocno się kleiło można podsypać mąką). Wyrobione ciasto z powrotem włożyć do miski i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 30 minut.
Po wyrośnięciu wyjąć ciasto na lekko naolejony blat. Krótko wyrobić, podzielić na 16 części (jeśli precle mają być mniejsze można podzielić je na więcej części, jeśli większe - na mniej) i pozostawić na jakieś 5 minut.
W międzyczasie sodę oczyszczoną wymieszać z ciepłą wodą. Wstawić do mikrofali na 1 minutę.
Każdą część ciasta zrolować w długi i chudy sznur, po czym ułożyć go w kształt precla. Gotowe precelki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i z pomocą pędzelka smarować każdego sodą oczyszczoną z wodą, następnie posypać solą. Ponownie zostawić do wyrośnięcia na 10 minut.
Piec 10 minut w temperaturze 250 stopni aż do zezłocenia.
Zaraz po wyjęciu z piekarnika jeszcze gorące precle posmarować roztopionym masłem.